De toekomst van contactloos betalen in de horeca

QR-codes hebben tijdens COVID-19 hun definitieve doorbraak beleefd en zijn nu niet meer weg te denken uit de Nederlandse horeca. De reden is simpel: het werkt gewoon. Met een oplossing zoals Splitty rekenen gasten in 15 seconden af, wat zorgt voor een snellere tafeldoorloop. Restaurant LIMON in Amsterdam zag hun omzet zelfs met 35% stijgen. Ook oudere gasten pakken de techniek verrassend snel op. Voor jou als ondernemer is QR bewezen, betaalbaar en direct inzetbaar, waardoor het nog steeds de basis vormt van contactloos betalen.

NFC staat voor Near Field Communication en zit al jaren in je telefoon. In de horeca is het potentieel nog nauwelijks aangeboord, maar dat verandert nu. Gasten tikken simpelweg hun telefoon tegen een NFC-tag op tafel. Geen camera openen, geen QR-code scannen, gewoon tikken en betalen. Inmiddels heeft 87% van de smartphones NFC en duurt een betaling gemiddeld 3 seconden. De recente opening van Apple's NFC voor third-party apps is hierbij een echte game-changer, omdat het nieuwe mogelijkheden opent voor betaaloplossingen in jouw restaurant.

Experimenteren met NFC is verrassend goedkoop. Een NFC-tag kost slechts €0,02 per stuk. Je kunt bijvoorbeeld al een set van 500 stuks kopen voor ongeveer €10. Dat maakt het laagdrempelig om het gewoon met je team uit te proberen voordat je grootschalig investeert. Zo test je hoe je gasten reageren en of het bij jouw restaurant past, zonder dat je meteen een groot budget hoeft vrij te maken. Test, meet en pas aan is hierbij het uitgangspunt.

Voor de Nederlandse horeca ligt biometrisch betalen nog ver weg, maar de eerste stappen worden gezet. In China betalen mensen al met gezichtsherkenning, en grote ketens zoals McDonald's experimenteren met palm-scanning. Amazon's "Just Walk Out" technologie is nog experimenteel. Dit is dus vooral iets om in de gaten te houden voor de toekomst, en niet iets waar je nu al direct mee aan de slag moet. Focus voorlopig op technologieën die direct waarde toevoegen aan jouw onderneming.

Cryptocurrency is een van de donkere paarden onder de betaaltrends. Het is volatiel en complex, dat valt niet te ontkennen. Toch kan het voor internationale toeristen een uitkomst zijn, omdat je geen last hebt van wisselkoersen of creditcard fees. Of het bij jouw restaurant past, hangt af van je gasten en situatie. Het is geen must, maar zeker een trend om niet volledig te negeren als je veel buitenlandse bezoekers ontvangt.

BNPL staat voor Buy Now, Pay Later, bekend van bijvoorbeeld Klarna. Klarna voor je diner klinkt misschien gek, maar voor grote groepsdiners of bedrijfsfeesten kan het zinvol zijn. Het geeft gasten de flexibiliteit om achteraf te betalen bij grotere bedragen. Het is een van de trends die je niet zomaar moet negeren, al is het niet voor elk type restaurant even relevant. Kijk of het aansluit bij het soort gasten en gelegenheden dat jij bedient.

Systemen zoals Splitty maken implementatie binnen 24 uur mogelijk. QR is bewezen, betaalbaar en werkt direct, waardoor het een logische eerste stap is om mee te starten. Je hoeft dus geen lange en ingewikkelde installatie te doorlopen. Zo profiteer je snel van voordelen als kortere afrekentijden en meer tafelrotatie. Wil je toekomstbestendig blijven, kies dan ook voor kassasystemen die open API's bieden voor latere integraties met bijvoorbeeld NFC.

Begin met QR, want het is bewezen, betaalbaar en werkt. Daarna kun je experimenteren met NFC door een paar goedkope tags te kopen en het met je team te testen. De toekomst van betalen draait niet om één technologie, maar om keuze en flexibiliteit, want gasten verwachten opties. Kies voor kassasystemen met open API's zodat je klaar bent voor toekomstige integraties. En het allerbelangrijkste: luister naar je gasten. Niet elke technologie past bij elk restaurant.

Focus op technologieën die direct waarde toevoegen. Kijk of ze zorgen voor snellere afrekentijden en dus meer tafelrotatie, hogere fooien voor je personeel, een betere gastervaring met meer positieve reviews, en lagere transactiekosten. De vuistregel is helder: als een nieuwe technologie niet minstens twee van deze boxes tikt, is het waarschijnlijk niet de moeite waard. Zo voorkom je dat je tijd verspilt aan elke nieuwe hype en houd je je aandacht bij wat echt oplevert voor jouw onderneming.

Stilstaan is geen optie. Contactloos betalen is geen toekomstmuziek meer, het is het heden. De restaurants die in 2030 nog bestaan, zijn die welke nu al experimenteren met de betalingsmethoden van morgen. Het advies is om klein te beginnen, veel te testen en te blijven luisteren naar je gasten. Start bijvoorbeeld met QR en experimenteer daarna met NFC. Uiteindelijk draait het niet om de technologie zelf, maar om wat het oplevert: snellere service, blijere gasten en een gezondere onderneming.